Składniki

• 1,2 kg cielęciny w kawałku,
• Ok 12 dag dyni (waga po obraniu),
• 1 duży jarmuż ,
• Ok 10 dag sera żółtego,
• 1 cebula,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz ,
• Świeżo mielona sól morska ,
• Ostra papryka w proszku,
• Oregano,
• Tymianek,
• Kilka gałązek rozmarynu ,
• Olej
• 0,5 szklanki czerwonego wina