Składniki

• Podwójna pierś z gęsi (ok.1-1,2kg.)
• Do pieczenia:
• 100 ml. soku wyciśniętego z pomarańczy
• 1 kilogram jabłek (szarej renety)
• Marynata:
• 2 ząbki czosnku
• 1,4 szklanki oleju
• 1 łyżka majeranku
• 1,2 łyżeczki soli
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka suszonej skórki z pomarańczy zmielonej
• Dodatkowo:
• 1 pomarańcza