Składniki

• 3 kg gruszek
• 1 litr wody
• 1 łyżka octu 10%
• Syrop:
• 2 litry wody
• 1 kg cukru
• 1 szklanka octu 10%
• 1 łyżka ziaren pieprzu
• 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka goździków