Składniki

• Ciasto:
• 2,5 szkl mąki pszennej
• 4 żółtka
• 20 dag masła
• 10 dag cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• 1 łyżka spirytusu
• 1 łyżka gęstej śmietany
• Masa serowa:
• 1 kg białego sera
• 5 jajek
• 1,5 szkl cukru pudru
• 1 łyżka kaszy manny
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
• 3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 3-4 dag rodzynek
• 1 łyżka mąki
• Szczypta soli
• Pianka:
• 4 białka
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 kisiel pomarańczowy
• 1 łyżka octu
• Pozostałe składniki:
• 4-5 jabłek