Składniki

• 1 kilogram mąki orkiszowej
• 1 szklanka aktywnego zakwasu
• 20 gram świeżych drożdży
• 1 szklanka otrąb pszennych
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka siemienia lnianego
• 1 szklanka ziaren słonecznika
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki miodu gryczanego
• 4-5 szklanek letniej wody
• Dodatkowo:
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• Papier do pieczenia