Składniki

• 2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 720
• 3/4 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000
• 3 łyżki mąki pszennej graham typ 1850
• 1,5 szklanki ciepłej wody
• 1/2 szklanki aktywnego zakwasu
• 1 płaska łyżeczka drożdży suszonych
• 1 łyżka przyprawy staropolskiej do chleba ( czarnuszka , majeranek, rozmaryn, oregano, tymianek)
• 1,5 łyżeczki soli
• Otręby pszenne do wysypania formy
• 2 łyżki oliwy
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżki maku do posypania.