Składniki

• 700g ziemniaków ugotowanych
• 3 łyżki kaszy manny
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 25g masła rozpuszczonego
• Sól morska
• NADZIENIE:
• 500g filetów z dorady lub innej ryby
• 2 łyżki soku z cytryny
• Pieprz cytrynowy
• 2 łyżki natki pietruszki
• SOS:
• 1 por
• Oliwa z oliwek
• 200ml wina białego wytrawnego
• 1 łyżka musztardy delikatesowej
• 1 szklanka śmietanki 30%
• Pieprz kolorowy