Składniki

• 1,5 kg karkówki wieprzowej
• Marynata:
• 6 ząbków czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka białego wytrawnego wina
• 1/2 łyżeczki suszonej mięty
• 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki bazylii
• Jarzynka lub sól do smaku
• Pieprz zielony grubo mielony