Składniki

• Przepis na chleb:
• 1 szklanka zaczynu chlebowego
• 2 dkg drożdży
• 10 dkg otrębów pszennych
• 20 dkg mąki chlebowej typ 650
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka zimna wody
• Przepis na żurek:
• 1 szklanka zakwasu domowy na żurek
• 1 litr wywaru z rosołu drobiowego
• 2 ząbki czosnku
• 5 ziaren ziele angielskie
• 30 dkg boczku wędzonego
• 4 sztuki kiełbasa biała
• 250 ml śmietany 30 % słodkiej
• 4 jajka
• Sól do smaku
• 1 łyżeczka majeranku