Składniki

• Łosoś 200 g;
• Sól ;
• Pieprz kolorowy ;
• Krem:
• Śmietanka 30% 200 ml;
• Chrzan świeży 1 szt.;
• Żel z buraczków:
• Buraki purée mrożone Hortex 100 g;
• Skrobia ziemniaczana;
• Ocet balsamico 50 ml;
• Purée z dyni :
• Dynia kostka mrożona Hortex 100 g;
• Czosnek 1 szt.;
• Zielona cebulka 10 g;
• Pieprz ;
• Papryka ostra;
• Cebulka marynowana:
• Cebula czerwona 1 szt. mała;
• Cebula zielona 1 szt.;
• Ocet winny 200 ml;
• Woda 200 ml;
• Cukier 40 g;
• Sól 10 g;
• Pieprz kolorowy 4 g;
• Kardamon 4 g;
• Olive oil dla prezentacji.