Składniki

• 2 okonie morskie, wypatroszone i oczyszczone
• 4 gałązki tymianku cytrynowego
• Szczypta chili
• 1 łyżeczka grubej soli cytrynowej morskiej
• Sol zwykła jodowana
• Pieprz
• Sok z jednej malej limonki
• Oliwa z oliwek
• 3 łyżki drobno startego parmezanu
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 opakowanie makaronu szpinakowego Trottole (500 g )