Składniki

• Ryż :
• 1 szklanka ryżu białego
• 3 łyżki oleju
• Sól
• Marchewka:
• 1/2 kg marchewki
• 200 g groszku
• 2 łyżki masła
• Cukier szczypta
• 1/2 łyżeczki soli
• Kurczak:
• 6 udek z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 por biała część
• 1 plaster selera
• 1 pietruszka
• Sos:
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki wrocławskiej
• 2 łyżki masła klarowanego
• Sól do smaku
• 1żółtko
• 1/2 szklanki rosołu
• 3 łyżki octu winnego
• Gałka muszkatołowa do smaku