Składniki

• Zaczyn:
• 4 łyżki zakwasy pszennego
• 1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 750
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• Ciasto właściwe:
• 2 duże cebule
• Olej do smażenia
• 5,5 szklanki mąki tortowej
• 2/3 szklanki kaszy kukurydzianej
• 3 łyżeczki soli
• 2,5 szklanki ciepłej wody
• Dodatkowo:
• Mąka pszenna do podsypania