Składniki

• Tortownica o śr 28 cm
• Ciasto:
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 dag masła
• 1 czubata łyżeczka śmietany 18%
• Szczypta soli
• Masa serowa:
• 1 kg kremowego twarogu
• 4 jajka
• 200 ml śmietany kremówki
• 50 g masła
• 1 budyń czekoladowy o smaku trufli
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3/4 szklanki cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 2 łyżki rumu
• Dekoracja:
• Polewa czekoladowa
• Posiekane orzechy włoskie