Składniki

• 1 kg wołowiny
• 1 kg łopatki wieprzowej
• 5 kulek ziela angielskiego
• Liść laurowy
• 50 dag podgardla wieprzowego
• 10 dag podgrzybków suszonych
• 30 dag cebuli
• 2-3 łyżki gęsiego smalcu
• 3 czerstwe kajzerki
• 20 dag wątróbki z indyka
• 4 duże jajka
• 1,5-2 łyżeczki soli
• Świeżo zmielony pieprz
• 0,5 łyżeczki świeżo otartej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka majeranku
• Smalec i bułka tarta do formy (do foremek jednorazowych nie potrzebne)