Domowy chleb na zakwasie

14 składniki

Domowy chleb na zakwasie. Przygotowanie chleba podzielone jest na 2 dni. Dzień I Do miski wlewamy 3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego.... Sprawdź!

Na zakwas:
Zakwas żytni 3 łyżki
0,5 szklanki mąki żytniej typ 720
0,5 szklanki wody
Na ciasto:
Powstały zakwas
300 g mąki pszennej chlebowej
100 g otrąb pszennych
100 g mąki orkiszowej
1 łyżka miodu
1 płaska łyżeczka soli
2 szklanki wody
1/16 kostki drożdży ( w przypadku zakwasu, na którym pracujemy już długo można pominąć)
Tłuszcz do wysmarowania formy