Składniki

• 80 dkg łopatki wieprzowej
• 3 liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 1 kostka drobiowa
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 1/2 selera
• 1 cebula
• 5 ząbków czosnku
• 1/2 litra zakwasu na żur
• Pieprz
• Kucharek
• Maggi