Składniki

• Zaczyn:
• 80 g mąki pszennej 550
• 50 g mleka
• 5 g świeżych drożdży
• Starta skórka z 1 pomarańczy
• Ciasto właściwe:
• 120 g cukru
• Starta skórka z cytryny
• 80 g mleka
• 15 g świeżych drożdży
• 1 laska cynamonu
• 60 g masła
• 2 jajka
• 30 g pomarańczowej wody - agua de azahar (użyłam esencji pomarańczowej)
• Szczypta soli
• 340 g mąki pszennej
• Do dekoracji:
• Jajko
• Płatki migdałów
• Owoce kandyzowane