Składniki

• 220g. gorzkiej czekolady 70% kakao
• 4 łyżki wody
• 25g. masła
• 120ml. śmietanki 36%
• 2 kopiaste łyżki cukru
• 3 jajka w temperaturze pokojowej
• 1,5 łyżki brandy (opcjonalnie)
• Dodatkowo:
• Kilka kostek białek czekolady startej na dużych oczkach