Składniki

• Składniki na 8 porcji:
• 1,5 kg schabu bez kości
• Suszone śliwki
• Suszone morele
• Sól , pieprz
• Parę listków szałwi i rozaryn
• Tłuszcz do podsmażenia
• Marynata:
• 1 cebula
• 3 młode cebulki
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 szklanki wytwanego wina( u mnie białe)
• 0,5 szklanki białego octu winnego
• 2 listki laurowe
• 4 goździki
• Pokruszone kawałki kory cynamonu
• Po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
• Sos:
• 1 łyżka mąki
• 1/3 szklanki zimnej wody