Składniki

• 1000-1200 g boczku wieprzowego ze skórą
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cząbru
• Sól morska
• Siatka wędliniarska