Składniki

• 2 kg łopatki cielęcej bez kości
• 8-10 kapeluszy suszonych podgrzybków lub odpowiednio tyle samo krajanki grzybowej
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 4 cebule
• 5 dag masła
• 1 łyżka masła
• Sól do smaku
• Czarny mielony pieprz do smaku
• Papryka mielona do smaku
• 5 ziaren jałowca
• Gałązka rozmarynu
• Maggi w płynie do smaku
• 1 goździk
• 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• 3 szklanki wody
• 1/3 szklanki słodkiej śmietanki
• Mąka