Składniki

• 1,5 kg schabu bez kości
• Marynata :
• 1 łyżka soli peklowej
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1,2 łyżeczki czarnego świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 3 łyżki przyprawy meksykańskiej