Składniki

• Składniki na 4-5 porcji:
• 1 polędwiczka wieprzowa (ok 700 g),
• 100 g sera pleśniowego (z niebieską pleśnią),
• 3 gruszki,
• 0,5 małej cebuli,
• 1 łyżeczka majeranku,
• Świeżo mielony kolorowy pieprz ,
• Świeżo mielona sól morska ,
• Łyżka posiekanego koperku,
• Natka pietruszki do podania,
• Około 150 ml śmietanki 30%,
• Tłuszcz do wysmarowania naczynia