Składniki

• 4 jajka
• 1 1/4 szklanki oleju słonecznikowego ( 300ml szklanka )
• 2 szklanki brązowego cukru
• 2 szklanki mąki z pełnego ziarna
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Szczypta przyprawy do piernika
• 3 duże starte na grubym oczku marchewki
• Szklanka posiekanych orzechów włoskich
• Do polewy:
• Opakowanie serka mascarpone 250 ml
• Łyżka miękkiego masła
• 2 łyżki cukru pudru