Składniki

• Ok. 2 l zimnej wody
• 1 warkocz ze schabu
• 600 g kości drobiowych ( mi zostały z trybowania udek z kurczaka )
• 1 kg flaków wołowych ( oczyszczonych, ugotowanych i pokrojonych w paski )
• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1/3 średniego selera
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki i selera
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• Do smaku :
• Sól
• Pieprz czarny
• Imbir mielony ( może być świeży )
• Gałka muszkatołowa
• Papryka słodka
• Papryka ostra
• Przyprawa do flaków
• Majeranek
• Dodatkowo :
• 2 łyżki smalcu
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej