Składniki

• Zaczyn;
• 8 łyżek mąki ,
• 20,g drożdży ,
• 1 łyżka cukru,
• 1/5 szklanki letniej wody,
• 1 łyżka soli ,
• Ciasto właściwe,
• 3 szkalnki mąki ,
• Szklanka letniego mleka ,
• 100ml wody,
• Szczypta cukru,
• 2 łyżeczki soli ,
• 3 łyżki oleju,
• 3 łyżki otręb gryczanych,
• Polewa;
• 10g drożdży ,
• Pół łyżeczki soli ,
• 100 ml wody,
• 2 łyżki oleju,
• 2/3 szkalnki ryżu surowego.