Składniki

• Zaczyn;
• 2 łyżki mąki ,
• 2 łyżeczki wody,
• Szczypta drożdży ,
• Właściwy zaczyn;
• 4 łyzki mąki ,
• 18g wody;
• Ciasto właściwe;
• 2 szklanki mąki chlebowej,
• 1 szklanka mąki pszennej ,
• 1 1/8 szklanki wody,
• 4 łyżki mąki ,
• 1 łyżka wanilii ,
• 1 łyżka kakao ,
• 10g świeżych drożdży ,
• 1 łyżeczka soli ,
• 100g czekolady gorzkiej z chili,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki ,
• Siemienie lniane opcjonalnie