Składniki

• Składniki na jeden bochenek:
• 2,5 szklanki mąki chlebowej typ 750 ,
• 1 szklanka razowej mąki żytniej typ 2000 ,
• 40 gram świeżych drożdży ,
• 1,5 szklanki ciemnego piwa,
• Łyżeczka soli ,
• Łyżeczka miodu ,
• Łyżeczka melasy,
• 1,5 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki kminku,
• Jajko do posmarowania wierzchu,
• Suchy mak do posypania po wierzchu,