Składniki

• 1/2 szklanki letniej wody
• 1/4 szklanki czynnego zakwasu żytniego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka mąki pszennej chlebowej 750
• 1 szklanka mąki gryczanej
• Sezam do posypania
• Nadzienie:
• 200 g mielonego mięsa
• 200 g kaszy gryczanej niepalonej
• 1 cebula
• 50 g suszonych grzybów