Składniki

• Blaszka o wym 24/28 cm
• Biszkopt:
• 6 jaj wiejskich
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g masła
• 2 łyżki startej skórki z pomarańczy
• Krem:
• 850 ml mleka 3,2%
• 250 g masła
• 2 budynie śmietankowe
• 2 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 16 g cukru waniliowego
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• 400 ml musu lub dżemu pomarańczowego
• Poncz:
• 3/4 szklanki wody
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki rumu lub wódki
• Polewa czekoladowa do dekoracji
• Złoty krokant