Składniki

• 1 duże udko gęsie,
• 1,5 kg kapusty białej,
• 1 kg kapusty kiszonej,
• 0,5 kg marchewki,
• 1 pietruszka średnia,
• 1 cebula,
• 10 cm pora ,
• 1 papryka czerwona,
• 300g dyni ,
• 400g kiełbasy swojskiej,
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• 3 liście laurowe ,
• 4 ziela angielskie ,
• Sól i pieprz do smaku,
• Pół łyżeczki imbiru ,
• Pół łyżeczki ostrej papryki ,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki ,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich ,