Składniki

• Bułeczki:
• Zaczyn:
• 20 g mąki pszennej typ 650
• 100 g wody
• Ciasto właściwe:
• 15 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 170 g wody
• 2 łyżki oliwy
• 500 g mąki pszennej typ 650
• 1 łyżeczka soli
• Farsz:
• 2 cebule
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 papryki czerwone
• 7 kawałków suszonych pomidorów
• 1/3 słoika czarnych oliwek
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
• 1 kulka mozzarelli