Składniki

• Marynata:
• 1/2 kg karkówki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Sól
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka octu winnego
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 gałązka rozmarynu
• 1 łyżka wina czerwonego
• 1 bakłażan
• 1 mała cukinia
• 1 papryka czerwona
• 1/2 dyni piżmowej
• 250 g sosu lutenica
• 2 szklanki przecieru pomidorowego domowego
• 1 łyżeczka przyprawy greckiej