Składniki

• 1,5 kg schabu bez kości
• Marynata :
• 1 łyżka soli peklowej
• 1 łyżka soli morskiej ziołowej
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• Dodatkowo :
• Sól z pieprzem ( w młynku )