Składniki

• 2,5 kg drobnej kiszonej kapusty
• Garść suszonych maślaków i borowików
• 30 dag wędzonego boczku
• 1/2 kg kiełbasy toruńskiej
• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Pieprz czarny ziarnisty
• 1 przyprawa do bigosu
• 100 g suszonych śliwek
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki ziarenek kopru
• 1 łyżeczka cukru
• Jarzynka lux do smaku