Składniki

• 1 duży pęczek mrożonej, usiekanej botwinki
• 1 średni burak
• 4 średnie ziemniaki
• 1 marchew
• 1 litr bulionu ( wołowy lub drobiowy)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30 %
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
• 1/3 szklanki pokrojonej natki pietruszki
• Mielony pieprz do smaku
• Sok z cytryny do smaku