Składniki

• 1 kg. karkówki wieprzowej,
• 1-2 szklanki czerwonego wina,
• Duża szczypta goździków ,
• Pieprz czarny mielony,
• Strąk papryczki chilli do smaku,
• Gałązka świeżego lubczyku ,
• Sól morska ,
• Olej do smażenia,
• 1/2 l.wody,
• 3 listki laurowe,
• Ziele angielskie .