Składniki

• 180 ml białek jaj (z dużych lub 5 średnich jaj)
• 25 dag cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka białego octu winnego
• Szczypta soli
• Składniki na krem:
• 500 ml śmietany 30 %
• 50 dag serka mascarpone
• 1 łyżeczka cukru
• Karmelizowane śliwki :
• 15 dużych twardych śliwek (kwaskowatych)
• 2 czubate łyżki masła
• 3 łyżki cukru