Składniki

• 3 kg obranej cukinii
• 1 kg cebuli
• 1 kg papryki
• 0,6 kg cukru
• 1,5 szklanki octu 10%
• 3 słoiczki koncentratu pomidorowego
• 1,5 łyżki soli
• 1 łyżka słodkiej papryki
• Ok 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka kurkumy
• Ok 0,5 łyżeczki mielonego pieprzu