Składniki

• 1 kg tuszek śledziowych bez głowy (oczyszczonych)
• 35-40 dag cebuli
• Mąka pszenna
• Olej rzepakowy
• Zalewa:
• 1200 ml wody
• 4/5 szklanki cukru
• 250 ml octu 10 %
• 1 czubata łyżka soli
• 3 łyżeczki gorczycy
• 6 liści laurowych
• 12 ziaren ziela angielskiego
• 12 ziaren czarnego pieprzu