Składniki

• 1 kurczak pocięty na części
• 1 cebula posiekana w kostkę
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 4 pomidory sparzone ze skórki
• ½ szklanki rodzynek
• 3 goździki
• 1 czekolada o zawartości ponad 70 % kakao albo 3 łyżki kakao
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżeczka cuminu
• Woda około 250 – 350 ml
• Garść świeżej kolendry
• Sól , pieprz