Składniki

• Składniki na marynatę:
• 2 kg szynki
• 10 liści laurowych
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 1,5 łyżeczki pieprzu ziarnistego
• 5-6 łyżek soli
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego (ew.maggi)
• Składniki do natarcia szynki:
• 1 łyżeczka musztardy chrzanowej
• 1,5 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Szczypta papryki ostrej
• Szczypta pieprzu ziołowego