Składniki

• 4 piersi z bażanta ze skrzydełkiem
• 12 plastrów boczku
• 4 łyżki masła
• Tymianek
• .SOS:
• Łyżka posiekanej cebuli
• Łyżka startej marchewki
• Łyżka startego selera
• 4 ziarna jałowca
• 30 ml żubrówki
• 200ml buliony
• Łyżka masła
• Łyżka mąki
• Rozmaryn
• 1 liść laurowy
• 1 ziele angielskie
• Sól pieprz
• .
• 400g ziemniaków
• 200g klarowanego masła