Składniki

• 1 duże golonko z indyka (około 700 g obranego mięsa)
• 300 g piersi z indyka
• 3 płaskie łyżeczki soli peklowej
• 1 płaska łyżeczka białego pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• 1 kopiasta łyżeczka cukru pudru
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny
• 100 ml wody niegazowanej