Składniki

• 3 kg młodej cukinii
• 1 kg papryki czerwonej
• 1 kg cebuli
• 4 małe słoiczki koncentratu pomidorowego
• 1 i 1/2 szkl. octu 10% (najlepszy z Parczewa)
• 1 i 1/2 szkl. cukru
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki przyprawy do spaghetti / do dań kuchni włoskiej
• 2 łyżki bazylii
• 1 łyżka ostrej papryki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka przyprawy curry