Składniki

• 3 duże cukinie około 6 kg mają mieć razem
• 1/2 kg marchwi
• 3 czerwone papryki
• 1 kg cebuli
• 6 ząbków czosnku
• 1 pęczek zielonej natki pietruszki
• Zalewa:
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1 szklanka octu 6%
• 1 szklanka oleju
• 2,5 łyżki soli
• 2 łyżki pieprzu czarnego