Składniki

• Na gulasz:
• 500g łopatki
• Skórka z boczku
• 2 duże cebule białe
• 2-3 ząbki czosnku
• Łyżka masła klarowanego
• 2 Łyżki mąki
• Papryka słodka, pieprz czarny , sól
• 3 ziela angielskie , 2 listki laurowe
• Szklanka piwa jasnego
• Na zasmażaną kapustę:
• 900g kiszonej kapusty (nie do końca odciśniętej)
• Duża cebula
• Łyżka smalcu
• Łyżka masła
• Pieprz , kminek
• Na placki ziemniaczane:
• 1kg ziemniaków
• 1 ½ białej cebuli
• Sól , pieprz
• Mąka pszenna
• Olej do smażenia