Składniki

• SPÓD:
• 10 dag czekolady mlecznej
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 8 dag miękkiego masła
• 5 dag cukru
• 1 jajko
• 7 dag mąki pszennej
• 15 dag podłużnych biszkoptów do tiramisu
• NASĄCZENIE DO SPODU:
• 2 łyżeczki żelatyny instant
• 60 ml wody
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki rumu
• MASA SEROWA:
• 75 dag mascarpone
• 50 dag twarogu trzykrotnie mielonego w wiaderku
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
• 5 jajek
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 16 g cukru wanilinowego
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• POLEWA:
• 1/2 szklanki śmietany 18% do zup
• 1 szklanka cukru
• 5 dag gorzkiej czekolady
• 30 ml rumu