Składniki

• CIASTO:
• 2 szklanki mąki pszennej typ 450 + ewentualnie na podsypanie
• 2 dag świeżych drożdży
• Ok. 2/3 szklanki letniej wody
• Łyżeczka oliwy z oliwek
• Szczypta cukru
• Troszkę mniej niż pół łyżeczki soli
• OBŁOŻENIE:
• 10 dag siekanego mrożonego szpinaku
• Ząbek czosnku
• Duża łyżka kwaśnej śmietany 18%
• Sól
• Pieprz
• 12,5 dag mozzarelli w zalewie
• 6 dużych plastrów pomidorów suszonych w oleju
• Olej z pomidorów do posmarowania ciasta